ایرانی‌ها از قدیم رسم داشتند در شب یلدا کنار آتش جمع شوند، به آسمان و ستاره‌ها نگاه کنند و سفره‌ای رنگین از خوراکی‌های ویژه بچینند. گفته می‌شود یکی از غذاهای این شب، خورشتی بوده با رنگ‌های گرم و یلدایی؛ سرخی زرشک، سیب و گوشت پرندگان شکار شده.

این غذا به دلیل ترکیب رنگ‌های زرد (زعفران) و قرمز (انار)، یکی از زیباترین غذاها برای سفره شب یلداست. دانه‌های انار مانند یاقوت در میان برنج طلایی می‌درخشند و نیاز به تزیین اضافی را به حداقل می‌رسانند.

موس انار یکی از انواع دسر خوشمزه با ظاهری جذاب و خوش آب و رنگ است که به ویژه در شب یلدا می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های شما باشد. درست کردن این دسر یلدایی، در زمان کوتاه با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس قابل انجام است.

آش انار یزدی فراتر از یک غذای خوشمزه، یک «داروی غذایی» کامل برای فصل‌های سرد سال است.

زمانی که وقت ندارید، این غذاهای فوری بهترین گزینه هستند.

زرشک‌ پلو یکی از محبوب‌ترین، اصیل‌ترین و مجلسی‌ترین غذاهای سفره ایرانی است که به دلیل ترکیب رنگ‌های اشتهاآور (قرمز زرشک، طلایی زعفران و سفید برنج) و طعم متعادلش، جایگاه ویژه‌ای در مهمانی‌ها و مراسم‌های رسمی دارد.

«آش انار» یکی از اصیل‌ترین انواع غذای ویژه شب یلدا و از خوشمزه‌ترین انواع آش فصلی و آیینی است که در شهرها و مناطق مختلف به روش‌های نسبتا متفاوتی پخته می‌شود. آش انار تهرانی هم یکی از همین‌هاست؛ این آش برخلاف برخی از انواع آش انار، حبوبات سنگین ندارد و با برنج و لپه و گاهی کمی عدس تهیه می‌شود تا بافتی سبک و طعمی ‌ملس داشته باشد.

کتلت یکی از محبوب‌ترین و نوستالژیک‌ ترین غذاهای ایرانی است که به عنوان غذای نونی (بدون برنج) سرو می‌شود.

سبزی‌های معطر (مثل شنبلیله و نعناع) اگر بیش از حد سرخ شوند، می‌سوزند و عطرشان به تلخی تبدیل می‌شود؛ آن‌ها را باید با دقت تفت داد.

میگو یکی از مغذی‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای دریایی است که به دلیل داشتن پروتئین بالا و کالری کم، لقب «بمب انرژی» یا «قرص مولتی‌ویتامین دریایی» را گرفته است.

توپک خرما پروتئینی یک میان وعده خوشمزه برای بچه‌ها و ورزشکاران است که به آسانی آماده می‌شود.

کیک هندوانه‌ای شب یلدا بدون فر، یک دسر خوش‌رنگ و ساده است که با کمترین تجهیزات در قابلمه آماده می‌شود و طعم و حال‌وهوای یلدا را به شیرینی‌ترین شکل ممکن به سفره‌تان می‌آورد.

خیساندن نخود و لوبیا اولین و مهم‌ترین قدم برای پخت حرفه‌ای انواع غذاهای سنتی و مدرن است. این کار نه‌تنها باعث کاهش نفخ حبوبات می‌شود، بلکه زمان پخت را کوتاه‌تر کرده و بافتی یکدست‌تر به آن‌ها می‌دهد.

با رسیدن فصل پاییز، هوس یک نوشیدنی گرم و خوشمزه بیشتر از همیشه سراغمان می‌آید. هات چاکلت بادام زمینی با طعم کرمی و مخملی، حس خوشایند نوستالژیک شکلات داغ دوران کودکی را زنده می‌کند.

کوکو مرغ کردی نوعی کوکو ترد و بسیار خوشمزه است که از ترکیب مرغ با پیاز، گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای و... تهیه می‌شود.

هات چاکلت یکی از نوشیدنی‌های پرطرفدار پاییزی است؛ اما آیا تا به حال پودینگ هات چاکلت را امتحان کرده‌اید؟ 

ریشه‌ی آجیل مشکل‌گشا به فرهنگ کهن ایرانی برمی‌گردد؛ مردمان قدیم باور داشتند که ترکیب خاصی از مغزها و خشکبار می‌تواند برکت و انرژی مثبت به خانه بیاورد و مشکلات را گره‌گشایی کند. 

«ملوماکارونا» یا «ملوماکرونا» (Melomakarono) یک شیرینی سنتی یونانی است که معمولا به عنوان شیرینی مخصوص کریسمس شناخته می‌شود. این شیرینی عسلی خوشمزه با بافت نرم و رایحه مرکباتی خوشایند در سراسر دنیا محبوبیت زیادی دارد. برخلاف بسیاری از انواع شیرینی، ملوماکارونا بدون استفاده از کره، شیر یا ماست آماده می‌شود.

ترشی عربی که با نام‌های «ترشی لبنانی»، «ترشی عراقی» یا «مخلل» (Mukhlal) هم شناخته می‌شود از پرطرفدارترین انواع ترشی در خاورمیانه است. 

شب یلدا، طولانی‌ترین شب سال، فرصتی عالی برای دورهمی‌های گرم و ساختن خاطرات شیرین است. فراتر از انار و هندوانه، با خلق دسرهای سنتی و غذاهای خاص، این شب باستانی را به یک جشن به‌یادماندنی تبدیل کنید.