تاریخ:
ایرج نوذری در برنامه رادیویی یاد پدرش را زنده کرد 
درس نود و پنج
پیشنهادی برای نام سوسیس، کالباس و ساندویچ
احمدعلی رجایی بخارایی در مقالهای به ارائه معادلهای فارسی برای سوسیس، کالباس و ساندویج پرداخته است.
احمدعلی رجایی بخارایی در مقالهای به ارائه معادلهای فارسی برای سوسیس، کالباس و ساندویج پرداخته است.
به گزارش ایسنا، سوسیس فرآورده گوشتی با طرفداران بسیار است که حدود ۱۰۰ سال است وارد کشورمان شده است. سوسیس مرغ معادلی برای واژه chicken sausage است و در تعریف گروه علوم و فناوری غذای فرهنگستان زبان و ادب فارسی آمده است: سوسیس تهیهشده از گوشت بازیابیشدۀ مرغ گوشتی یا غیرگوشتی و گاه پوست و دیگر اجزای مرغ، مانند سنگدان و دل.
احمدعلی رجایی بخارایی در مقاله «سوسیس - ساندویچ» (منتشرشده در مجله یغما، سال سیزدهم، شمارهٔ ۵، مرداد ۱۳۳۹، شمارهٔ پیاپی: ۱۴۵، ص ۲۵۴) آورده است: «اگر بخواهند برای سوسیس و کالباس، فارسی برگزینند، کلمه «آگنج» مناسبتر است که از «آگندن» به معنی پُر کردن است. در برهان قاطع آمده: «آگنج به معنی روده و امعای گوسپند هم هست که آن را با گوشت و برنج و مصالح پُر کرده باشند؛ و به عربی عصیب گویند.»
استاد دهخدا ذیل «آگنج» از کسائی مروزی آوردهاند: «... جــگـر بـیــازن و آگنج را به سامان کن.» و فرهنگ نظام از شمس فخری آورده است: «خوری بر خوان گیتی هرچه خواهی/ ابا* و قلیه و حلوا و آگنج.»
ساندویچ در ایران سابقه داشته و آن را «بزمآور» (بزمآورد) مینامیدهاند؛ و در پهلوی به صورت «بزمآورت» است که معرب شده، به صورت «زِماوَرد» آمده است. صاحب برهان قاطع مینویسد: «بزماورد گوشت پخته و تره و خاگینه باشد که در نان تنک پیچند و مانند نواله سازند...».
این لغت در شاهنامه ثعالبی آمده است: «... زماورد و شراب و یک جام طلا و یک طنبور خوشآهنگ با خود برداشته...». در تهران لقمه نانخورش پیچیده را که غالباً به کودکان میدهند «قاضی» میگویند.
*اَبا یا اِبا آش: نانخورش
لینک کوتاه: کپی لینک
تاکید نواف سلام بر بازپسگیری اراضی لبنان از اسرائیل دادستانی انگلیس پرونده اتهامی علیه تبعه ایرانی را مختومه کرد اختلال در چند مسیر اینترنت ایران ۱۸ مورد جدید به فهرست بیماریهای نادر ایران افزوده شد توقف فروش بلیت کلیه پروازهای عراق/ جابه جایی مسافران از فرودگاه های مرزی واکنش ایران به قطع روابط کلمبیا / محکومیت اتهامات علیه سپاه 5 نکته درباره توقف پروازهای خارجی به ایران / آمریکا به دنبال محاصره هوایی پس از دریایی کتائب حزبالله: محاصره ایران شبیه شعب ابیطالب است بانک مرکزی: خودرو اولویت ارزی نیست، حتی با ارز خارج از کشور! رویترز: پروازهای ایران به اربیل و سلیمانیه متوقف میشود کرملین: بهزودی نشست آمریکا، روسیه و اوکراین برگزار خواهد شد حضور قائمپناه در مراسم روز ملی عربستان بانک ملت و فرشید فرخنژاد؛ بانکی بزرگ با برندی که هنوز باید روایت خود را کامل کند مدیران در هفتهای که گذشت چه روایتی از خود ساختند؟ اتحادیه گل و گیاه: رتبه ۱۷ تولید داریم، اما در صادرات ۱۰۷ هستیم