تاریخ:
تحلیلگر فرانسوی: ترامپ تاریخ را میسازد، بیآن که بداند چه تاریخی را رقم میزند 
درس بیست و نهم زبان
تخم مرغ را به همراه سیب زمینی بخورید
سفیده تخممرغ علاوه بر پروتئین، حاوی حجم مناسبی از ویتامین A، کلسیم، منیزیم، روی، فسفر و ریزمغذیهای بسیار مفید دیگری است که افزودن آن به غذاهایی مانند کتلت یا انواع کوکو، میتواند ارزش تغذیهای غذا را تاحد قابل قبولی بالاتر ببرد.
تخممرغ، یکی از عالیترین منابع تامین پروتئین است. پروتئین این
ماده غذایی ارزش بیولوژیک (شاخصی برای سنجش میزان دریافت اسیدهای آمینه
ضروری) بسیار بالایی دارد؛ بهطوری که پروتئین سایر منابع حاوی این ماده
مغذی را نسبت به آن میسنجند. یعنی نمره ۱۰۰ از نظر وجود پروتئین به
تخممرغ داده میشود و سایر منابع حیوانی و گیاهی، نمرههای کمتری
دارند.پروتئین، جزو مواد مغذی ضروری بدن است که باید روزانه دریافت شود.
افرادی که توانایی مالی خرید منابع پروتئینهای حیوانی مانند انواع گوشتها
را ندارند، میتوانند با ترکیب تخممرغ با سایر منابع پروتئین، ارزش
بیولوژیک آن را بالاتر هم ببرند. مثلا ترکیب تخممرغ با سیبزمینی، باعث
دریافت مقادیر مناسبی از پروتئینی باارزش در بدن میشود.
تخممرغ حاوی ترکیبهای باارزش دیگری مانند آهن غیرهم نیز است. در بین منابع حیوانی، تخممرغ تنها ماده غذایی حاوی آهن غیرهم است. ویتامین A، اسیدهای چرب اشباعنشده و چربیهای مفید، از دیگر داراییهای ارزشمند تخممرغ هستند. هر تخممرغ ۱۰۰ گرمی، حدود ۷۲ کیلوکالری انرژی و نزدیک به ۵ گرم چربی دارد. کلسترول موجود در هر تخممرغ هم حدود ۲۱۵ تا ۳۰۰ میلیگرم است.
در گذشته این مقدار کلسترول را عامل بازدارندهای برای مصرف تخممرغ در نظر میگرفتند اما نتایج تحقیقات جدید نشان میدهد افرادی که مبتلا به کلسترول خون بالا نیستند یا دیابت ندارند، میتوانند تا روزی یک تخممرغ کامل مصرف کنند. افراد مبتلا به دیابت هم میتوانند هفتهای یک یا ۲ تخممرغ کامل بخورند. این بیماران برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن خود از طریق تخممرغ، میتوانند با حذف زرده حاوی کلسترول، فقط سفیده آن را بخورند.
سفیده تخممرغ علاوه بر پروتئین، حاوی حجم مناسبی از ویتامین A، کلسیم، منیزیم، روی، فسفر و ریزمغذیهای بسیار مفید دیگری است که افزودن آن به غذاهایی مانند کتلت یا انواع کوکو، میتواند ارزش تغذیهای غذا را تاحد قابل قبولی بالاتر ببرد.
منبع :سلامت ایران
لینک کوتاه: کپی لینک
کشف ساعت سوئیسی در مقبره ۴۰۰ ساله سلسله مینگ؛ معمای سفر در زمان؟(+عکس) حقوق فضانوردان آرتمیس چقدر است؛ مقایسهای غافلگیرکننده با مشاغل معمولی این ۸ نقطهی آلوده را هر روز تمیز کنید! فواید شگفت انگیز نوشیدن آب زردچوبه برای بدن (7 فایده) چگونه هر روزمان را به تجربهای ارزشمند تبدیل کنیم؟ «هفت حکیم یونان باستان» چه کسانی بودند؟ مغز انسان موسیقی را به صورت فیزیکی تجسم میکند ۴ نوشیدنی ساده که به پایین آوردن قند خون کمک میکنند سفید بودن دندان ها همیشه نشانه سلامت نیست مهمات جدیدی که تفنگ های ناتو را به «سلاح شکار پهپاد» تبدیل می کند ترک شبکه های اجتماعی؛ شادی به همراه دارد یا تنهایی؟ ترفند قدیمی اما فوق العاده برای تمیز کردن یخچال؛ روشی ساده برای از بین بردن بو و آلودگی خروج ایسوس از بازار گوشی ها؛ حالا نوبت تبلت جدید این شرکت رسیده است ربات دونده ای که رکورد انسان ها را شکست (+عکس) وقتی سگتان درد دارد؛ چطور بفهمیم حیوان خانگی مان رنج می کشد؟