تاریخ:
سکانس خاطرهانگیز از رقص اکبر عبدی در اجارهنشینها 
درس هفتاد و یک
طرز تهیه کشک بادمجان لپه ای
کشک بادمجان لپه ای : برای 6 تا 8 نفر
مواد لازم برای کشک بادمجان لپه ای :
منبع :بیست ستون
مواد لازم برای کشک بادمجان لپه ای :
| گوشت مغز ران | 400 گرم |
| پیاز سرخ کرده | 2 تا 3 قاشق سوپخوری |
| لپه | یک پیمانه |
| کشک سائیده غلیظ | دو پیمانه |
| بادمجان متوسط | 12 عدد |
| روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه کشک و بادمجان لپه ای :
ابتدا
پیاز را خلال کرده و در روغن تفت می دهیم. سپس گوشت را تکه تکه کرده وبه
پیاز اضافه می کنیم. آنگاه لپه را شسته و داخل گوشت می ریزیم و با حرارت
ملایم می گذاریم تا آب گوشت کاملاً کشیده شود. سپس 3 لیوان آب داخل گوشت می
ریزیم تا کاملا بپزد.
آنگاه کمی نمک داخل گوشت می ریزیم. می توان رب گوجه فرنگی یا زعفران سائیده نیز به گوشت بیافزاییم تا غذا خوشرنگ شود. بعد بادمجان ها را پوست کنده و کمی نمک می زنیم و با حرارت ملایم در روغن فراوان سرخ می کنیم تا طلائی شود.
آنگاه بادمجان ها را روی قیمه آماده شده
می چینیم تا قسمت میانی بادمجان ها بپزد و کاملأ پخته شود. بعد از آماده
شدن خورش، بادمجان ها را دور دیس چیده و قیمه را وسط دیس می ریزیم. برای
تزیین روی غذا می توان از کشک، گردوی خردشده و نعناع داغ استفاده کرد.
منبع :بیست ستون
لینک کوتاه: کپی لینک
۱۵ پستانداری که بیشتر از همنوعان خود در حیات وحش میخوابند (+ اینفوگرافیک) از غار سون دونگ در ویتنام چه می دانید؟(+عکس) زردچوبه تقلبی را با یک لیوان آب بشناسید/ ۵ راه ساده برای تشخیص زردچوبه اصل + روش صحیح نگهداری زردچوبه هنوز خیلی ها روش دم کردن قهوه ترک روی گاز را بلد نیستند کیمچی؛ معروفترین سوپرفود تخمیری جهان که از فوایدش شگفتزده میشوید + روش تهیه میلیاردر قاجاری که بزرگترین کتابخانه ایران را ساخت/ زندگی شگفتانگیز حاج حسین آقا ملک علائم ساس در منزل؛ راههای شناسایی و نابودی اصولی ساس ۵ گوشی هوشمند که بیشترین ارزش فروش مجدد را در سال ۲۰۲۶ حفظ میکنند از پارک سرسبز اشرافِ قجری، تنها یک درِ چوبی باقی مانده است(+عکس) وقتی یک پیام زندگیات را تغییر میدهد / چرا دیگر نباید تنها به حقوق ماهانه وابسته باشیم؟ معمای تمدن 5 هزارسالهای که «پادشاه» نداشت (+عکس) چه کسی کولر گازی را اختراع کرد؟ لوبیا کباب ؛ صبحانه رشتی فراموش شده که حتما باید یکبار امتحان کنید ۱۰ باور اشتباه درباره مشهورترین دانشمندان تاریخ که هنوز بسیاری قبول دارند پژوهش جدید: خودشیفتهها بیشتر در معرض وابستگی به چتباتها هستند