تاریخ:
فضاسازی کربلا در آستانه تشییع رهبر شهید انقلاب طرز تهیه نان مغزدار با گردو
نان مغزدار با گردو : برای 4 نفر
مواد لازم برای نان مغزدار با گردو :
| آرد | چهار پیمانه |
| شیر ولرم | سه چهارم پیمانه |
| آب ولرم | یک چهارم پیمانه |
| شکر | یک قاشق چایخوری |
| تخم مرغ | یک عدد |
| کره ذوب شده | سه قاشق غذاخوری |
| خمیر مایه | دو قاشق مرباخوری |
| نمک | یک هشتم قاشق چایخوری |
| کره ذوب شده برای روی خمیر | دو قاشق غذاخوری |
| گردوی خرد شده | دو فنجان |
| دارچین | دو قاشق چایخوری |
| زعفران ساییده و دم کرده | یک قاشق چایخوری |
طرز تهیه نان مغزدار با گردو :
شکر را در آب ولرم حل کرده و به آن خمیر مایه را بیفزایید. این محلول را کنار بگذارید تا اصطلاحا خمیر مایه عمل بیاید. کره، شیر، سفیده تخم مرغ و نمک را مخلوط کنید. آنها را هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شوند.
خمیر مایه را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را هم بیفزایید و هم بزنید. اگر مواد به دیواره چسبیده بود، آرد را به تدریج اضافه کنید تا مشکل چسبندگی هم از بین برود. خمیر را ورز دهید تا یکدست و نرم شود.
خمیر را داخل نایلون گذاشته و در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
در این فاصله، گردوها را مغز کرده، آنها را بشویید و بعد از این که آب آنها رفت، گردوها را کمی خرد کنید.
آن را با کمی کرده و دارچین مخلوط کنید. می توانید برای این که عطر دارچین بیشتر شده و گردو کمی از خامی در آید، این مواد را داخل ماهیتابه ریخته و کمی تفت بدهید و سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
بعد از این که حجم خمیر به دو برابر رسید، آن را روی سطحی که آرد پاشیده اید، باز کنید.
با کمک قلم مو، کمی از کره آب شده را روی خمیری که با وردنه باز کردید بمالید.
مواد آماده شده برای پر کردن داخل خمیر را روی آن بریزید.
خمیر را به شکلی که دوست دارید، ببندید. داخل سینی فر آرد بپاشید.
نان های آماده شده را داخل سینی بچینید. نیم ساعت دیگر هم صبر کنید تا خمیر وضعیت بهتری پیدا کند.
زرده تخم مرغ را با زعفران سائیده و دم کرده و کمی روغن مایع مخلوط کرده و با قلم مو روی نان ها بمالید.
فر را روی حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. سینی را داخل فر بگذارید. بعد از 20 دقیقه نان ها آماده اند.
نکته برای تهیه نان مغزدار با گردو :
به جای مغز گردو می توانید هر نوع مغز دیگری مانند سیب، به، کشمش و ... اضافه کنید.
منبع : هفته نامه همشهری شش و هفت
لینک کوتاه: کپی لینک
وقتی طاق بستان همسایهای داشت؛ روایتی از عمارتی که ناپدید شد(+عکس) ماجرای عشق افلاطونی ملکه الیزابت و چرچیل (+عکس) زبان مخفی بدن؛ چرا شانه و فک شما همیشه منقبض است؟ تا کنون پنیر صبحانه را با این ۴ ترکیب امتحان کردهاید؟ بزرگترین مراسم تشییع قبل از انقلاب برای چه کسی برگزار شد؟ گتیسبرگ؛ سه روز جهنمی که سرنوشت آمریکا را برای همیشه تغییر داد اینجا زیارتگاه «پادشاه جنها» است (+عکس) هنرهای رزمی ژاپنی چگونه ابداع و صادر شدند؟ چرا شنبهها خستهاید؟ / ۶ عادت ساده برای بازیابی انرژی با سبک «زندگی نرم» ۲۰ ایده خلاقانه برای تبدیل ماست به یک وعده غذایی کامل و مغذی ۱۵ راز داشتن یک زندگی آرام و بدون استرس رومیان باستان چگونه «جادههای مستقیم» میساختند؟ بهترین کتاب های درمان افسردگی؛ ۱۷ کتابی که حال و روزتان را تغییر میدهند ۵ نشانه اضطراب در مردان که نباید عادی تلقی شوند؛ مردان همیشه «خوب» نیستند چگونه زندگی آرامتری داشته باشیم؟