.png "عصر ایران")
۰۶ دی ۱۴۰۴
به روز شده در: ۰۶ دی ۱۴۰۴ - ۰۹:۲۹
ایده خلاقانه کمک به جوجهتیغی با خارهای شکسته (فیلم) استفاده از کدام کنسروها ممنوع است؟
از مصرف کنسروهایی که قوطیهای آن بادکرده، سطح چرب یا دارای نشتی دارند و یا قوطیهایی که ظاهر غیر نرمال و کف دار شدهاند پرهیز کنید.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی هشدار داد: از مصرف کنسروهایی که قوطیهای آن بادکرده، سطح چرب یا دارای نشتی دارند و یا قوطیهایی که ظاهر غیر نرمال و کف دار شدهاند پرهیز کنید.
به گزارش مهر، سعیده شجاعی علیآبادی، دکترای تخصصی علوم و صنایع غذایی گفت: از مصرف قوطی کنسروهایی با سطح چرب، باد کرده، دارای نشتی و یا با ظاهر غیر نرمال و دارای کف جدا پرهیز کنید.
سعیده شجاعی علیآبادی درباره مصرف کنسروهای آماده مصرف مثل ربگوجه فرنگی، عوارض نجوشاندن کنسرو تنماهی و ضربدیدگی قوطی کنسرو مواردی را مطرح کرد.
وی با اشاره به اینکه ربگوجه فرنگی در دسته مواد غذایی اسیدی قرار دارد افزود: پس از باز شدن درب قوطی کنسرو محیط مناسبی برای رشد کپکها ایجاد میشود.
شجاعی ادامه داد: کپکها توانایی تولید توکسینهایی تحت عنوان مایکوتوکسینها را دارند که معمولاً باعث ایجاد مسمومیتهای مزمن بر اثر مصرف طولانی مدت غذاهای آلوده به آنها میشوند.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی خاطرنشان کرد: در رب گوجهفرنگی رشد کپکها میتواند باعث ایجاد مایکوتوکسینهایی مانند آلترناریول و پاتولین شود و از آنجایی که امکان نفوذ این ترکیبات به بخشهایی از رب گوجه که در آنها کپک دیده نمیشود وجود دارد، بنابراین توصیه میشود که از مصرف رب کپک زده پرهیز شود.
وی در ادامه با اشاره به اینکه کنسرو تنماهی در دسته غذاهای کم اسید بوده و کنسرو کردن آن در قوطی امکان رشد باکتری کلستریدیوم بوتولینوم را فراهم میکند، اضافه کرد: کلستریدیوم بوتولینوم باکتری است که توانایی تولید نوروتوکسین بسیار سمی را دارد، البته در صنعت با انجام استریلیزاسیون تجاری در دمای بالای ۱۰۰ درجه سانتی گراد اسپور این باکتری و در نتیجه امکان تولید توکسین به نزدیک صفر میرسد، بنابراین امکان نگهداری کنسرو تن ماهی در دمای محیط بدون نیاز به نگهدارنده وجود خواهد داشت.
شجاعی ادامه داد: کفایت فرایند حرارتی که در صنعت تولید کنسرو تن ماهی اعمال میشود، نگرانی وجود توکسین را در قوطی کاهش داده، اما همچنان توصیه اکید این است که قبل از مصرف کنسرو ماهی را برای ۲۰ دقیقه بجوشانید.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی نگرانی اصلی را در مورد تولید بوتولیسم، تولید کنسروهای خانگی و غذاهای کم اسید عنوان کرد و گفت: بهدلیل عدم کفایت فرایند حرارتی احتمال تولید توکسین در کنسروهای خانگی وجود دارد.
نحوه مصرف باقیمانده کنسرو ماهی از دیگر مواردی بود که شجاعی به آن اشاره کرد و ادامه داد: توصیه میشود که باقی مانده تن ماهی مصرف نشود اما در غیر این صورت، در دمای یخچال (حداکثر ۳ درجه سانتی گراد) و نهایتاً برای مدت سه تا چهار روز قابل نگهداری است.
وی هشدار داد: از مصرف کنسروهایی که قوطیهای آن بادکرده، سطح چرب یا دارای نشتی دارند و یا قوطیهایی که ظاهر غیر نرمال و کف دار شدهاند پرهیز کنید.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی تاکید کرد: توجه داشته باشید اگر قوطی کنسرو مشکلاتی همچون بادکردگی، چربی در سطح و یا ظاهر غیرنرمال دارد، برای دور ریختن آن هم دقت کنید، این کنسروها را در بستهبندی پلاستیکی و در دولایه انجام دهید و توجه داشته باشید که قوطی و محتویات آن را جدا از زبالههای قابل بازیافت امحا کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
نقشه انباشت طلا در بانکهای مرکزی؛ بررسی ۱۲ کشور برتر از سال ۲۰۰۰ (+ اینفوگرافیک) روزنامه شرق: آقای پزشکیان! هنوز نمی خواهید به مردم گزارش بدهید اسب زین کردهای که تحویل گرفتید چگونه بود؟ تست ۳۰ ثانیهای که میتواند طول عمر شما را پیشبینی کند تیپ کریسمسی نیکی نصیریان؛ دختر رضا عطاران بزرگ شد! (عکس) غنیسازی آرد در آستانه تغییر؛ اسیدفولیک حذف میشود یا ادامه مییابد؟ واژگونی اتوبوس در بزرگراه تهران-کرج/ ۴ نفر مصدوم شدند اطلاعات: حاکمیت ایران بر جزایر سه گانه، سنگ محک سنجش عمق استراتژیک مسکو و پکن است استایل خاص شبنم مقدمی کنار همسرش در مراسم رونمایی کتاب (عکس) رآکتورهای همجوشی فقط انرژی تولید نمیکنند؛ شاید ماده تاریک نیز بسازند روزنامه جمهوری اسلامی: چرا در برابر طالبان کوتاه آمدید و ترورهای آنها را نادیده گرفتید؟ «فرانک» در 75 سالگی و در کنار گوهر خیراندیش؛ سال 98(عکس) شاهکار مهندسی برنی استریملاین ؛ آیرودینامیک خودرو از اینجا شروع شد نه دوران مدرن! (فیلم) قیمت جهانی طلا امروز شنبه ۶ دی ۱۴۰۴ روزنامه کیهان «دستگاه قضائی و مراکز اطلاعاتی» را به سادهانگاری متهم کرد سقوط قیمت جهانی نفت امروز شنبه ۶ دی ۱۴۰۴
نظرسنجی
قوانین کنونی ازدواج و طلاق در ایران ...