همچنين در اسفناج مقادير زيادي آهن، يد، لسيتين، کلروفيل، کاروتن، اسيد اگزاليک و اسيد ارسنيک وجود دارد كه تمام آنها املاح معدني مفيد براي بدن محسوب ميشوند. برگ اسفناج منبع غني از ويتامينهاي ث، ب 3 ، آ، آهن و پتاسيم است.
کد خبر: ۱۵۵۲۹۲ تاریخ انتشار : ۱۳۸۹/۱۱/۱۶
سبزيها علاوه بر ويتامينها و املاح، حاوي فيبر هستند كه اثر حفاظتي در برابر سرطان روده دارد و براي پيشگيري از يبوست نيز مفيد است.
کد خبر: ۱۵۴۲۵۸ تاریخ انتشار : ۱۳۸۹/۱۱/۰۶
کد خبر: ۱۵۲۷۲۲ تاریخ انتشار : ۱۳۸۹/۱۰/۲۲
مسئول كميته آموزش همگاني انجمن تغذيه ايران افزود: اسفناج سرشار از آهن است ولي آهن آن به خوبي جذب نميشود.
کد خبر: ۱۵۱۲۲۹ تاریخ انتشار : ۱۳۸۹/۱۰/۱۰