تاریخ:
طرز تهیه خورشت کنگر یک خورشت بهاری پرخاصیت 
درس سی و سوم
خاطرات دکتر ویلز در ایران عهد قاجار؛ «قیمت کنیز و غلام و اوضاع زندگی آنها»
چارلز جیمز ویلز، پزشک، جهانگرد و نویسنده انگلیسی بود که به عنوان یکی از افسران پزشکی اداره تلگراف بریتانیا در دوران قاجار به ایران سفر کرد. دکتر ویلز خاطرات خود از این سفر را در کتابی با عنوان «در سرزمین شیر و خورشید» شرح داده که با عنوان «ایران در یک قرن قبل» به فارسی ترجمه شده است. در اینجا بخش کوتاهی از خاطرات او را میخوانید.
در اینجا گزیدهای از خاطرات دکتر ویلز را میخوانید که در آن به اختصار دربارۀ اوضاع و احوال غلامان و کنیزان در ایران عهد قاجار سخن گفته است:
به گزارش فرادید؛ «وضع مستخدمین در ایران بهتر از سایر کشورها میباشد زیرا ایرانیان توجه زیادی نسبت به مستخدمین خود نشان میدهند. در نتیجه، همۀ آنها روزگار خوشی در خانۀ اربابان خود دارند تا جاییکه اغلب اربابان، نوکربچهها یا به قول خودشان خانهشاگردهای خود را به چشم بچۀ خویش نگاه میکنند و پس از رسیدن به سنین بلوغ و بالاتر، به خرج خود برای آنها عروسی میگیرند. در نتیجه، بدترین تنبیه برای یک نوکر یا غلام بیرون کردن او از خانه به وسیلۀ ارباب است.
غلامحسین میرزا مسعود (پسر ظلالسلطان و نوۀ ناصرالدین شاه) در کنار غلام آفریقاییاش در جلفای اصفهان
غلامهای ایرانی به رنگها و نژادهای مختلف از قبیل حبشی یا عباسیان هستند که این دو نوع بهترین غلامان هستند؛ بعد از آن غلام معروف به سومالی است. در شیراز قیمت یک دختر کنیز سیاه حبشی در حدود چهارده تا چهل پوند است.»
[پوند در آن زمان تقریبا برابر با 2.5 تومان ایران بود. بنابراین قیمت یک کنیز بین 35 تا 100 تومان بوده است. برای درک بهتر ارزش این مقدار پول میتوان به بخش دیگری از خاطرات ویلز توجه کرد که در آنجا قیمت یک اسب خوب را 55 تومان ذکر کرده است]
لینک کوتاه: کپی لینک
افزایش فاصله آرسنال با سیتی به ۶ امتیاز در لیگ برتر حاجی بابایی: جنگ میان ایران و آمریکا متوقف نشده/ اظهارنظر نمایندگان لزوماً نظر رسمی نظام نیست گفت و گو و رایزنی عراقچی با وزیر خارجه ژاپن سلاح های سرد طبیعت؛ از مارپیچ های باشکوه تا سپرهای مرگبار (+اینفوگرافیک) خاطره علی باقری از بمباران دفتر لاریجانی در روز نخست جنگ سردار قاآنی: ربایش کاروانیان صمود مصداق تروریسم است بزرگترین غایبان جام جهانی ۲۰۲۶؛ ۶ ستارهای که مصدوم شدند هشدار زرد هواشناسی مازندران؛ دریای خزر مواج میشود رتبهبندی بیش از ۲۴۰ هزار آموزگار ابتدایی در سراسر کشور حماس: سلاح، ابزار اصلی در چارچوب حق مشروع مقاومت محسوب میشود دیدار فرمانده ارتش لبنان و رئیس آمریکایی کمیته نظارت بر آتشبس انتقاد ایران از ۵۶ سال نقض پیمان NPT توسط آمریکا اذعان مقام سابق موساد به شکست در برابر برنامه هستهای ایران 130مین سالگرد ترور ناصرالدین شاه قاجار/ میرزا رضا کرمانی که بود؟ نشست فوقالعاده فرمانده ارتش لبنان با رئیس کمیته نظارت بر آتشبس