.png "عصر ایران")
۰۸ دی ۱۴۰۴
به روز شده در: ۰۸ دی ۱۴۰۴ - ۰۵:۰۰
آشپزی روستایی؛ تهیه سوسیس و پخت آن در بشکه (فیلم) این محصولات اجازه استفاده از نام «شکلات» را ندارند
هنگام خرید به مشخصات نشانه گذاری بر روی برچسب محصول، به ویژه در مورد استفاده از کره کاکائو یا جانشینهای کره کاکائو توجه و برای اطمینان از اصالت و نوع محصول، به نام فراورده و وجود نشان استاندارد بر روی بستهبندی دقت کنید.
سازمان ملی استاندارد ایران اعلام کرد: در پی انتشار مطلبی درباره کیفیت و ماهیت شکلاتهای موجود در بازار در برخی رسانهها، دفتر نظارت بر اجرای استاندارد صنایع غذایی و بهداشتی سازمان ملی استاندارد ایران، نکات زیر را به آگاهی مصرف کنندگان میرساند:
به گزارش همشهری آنلاین، شکلات مشمول استاندارد اجباری است. مطابق استاندارد ملی ایران به شماره ۶۰۸ با عنوان «شکلات – ویژگیها و روشهای آزمون»، تولید هر نوع شکلات باید منطبق با الزامات فنی و ترکیبات تعیینشده در استاندارد ملی انجام گیرد و درج نشان استاندارد بر روی بستهبندی این فراورده الزامی است و سازمان با استفاده از بازرسان و آزمایشگاههای همکار تایید صلاحیتشده، بهصورت مستمر بر تولید و عرضه این محصول نظارت دارد.
مهمترین ویژگی شکلات، وجود کره کاکائو به عنوان چربی اصلی آن در این فراورده است که سبب ذوب شدن آسان در دمای دهان و ایجاد بافتی لطیف میشود. تفاوت شکلات با فرآورده کاکائویی در نوع چربی بهکار رفته است.
در فرآوردههای کاکائویی به جای کره کاکائو از چربی جانشین کره کاکائو یا CBS که از هسته روغن پالم استخراج میشود و صرفا" ویژگی های فیزیکی مشابه کره کاکائو دارد، استفاده میشود. بنابراین ترکیب تری آسیل گلیسرولی و اسیدهای چرب آن کاملاً با چربی کره کاکائو متفاوت است. بر این اساس این محصولات با عنوان مشخص “فرآورده کاکائویی” برچسبگذاری شده و اجازه استفاده از نام “شکلات” را ندارند.
براساس استاندارد ملی ایران 608، شکلات از ترکیب پودر کاکائو، کره کاکائو و شکر تهیه میشود و با توجه به نوع آن، ممکن است مواد دیگری مانند شیر یا مغزها نیز به آن افزوده شود. در این خصوص درصدهای درجشده بر روی شکلاتها، نشاندهنده میزان مواد جامد کاکائو موجود در این فراورده میباشد. بر اساس استاندارد ملی، کمینه مواد جامد بدون چربی کاکائو در انواع شکلات (مانند: ساده، شیری، نیمه تلخ/ تیره و تلخ) تعیین شده است که بیشترین میزان در نوع تلخ می باشد.
بنابراین به هموطنان عزیز توصیه می شود هنگام خرید به مشخصات نشانه گذاری بر روی برچسب محصول، به ویژه در مورد استفاده از کره کاکائو یا جانشینهای کره کاکائو توجه و برای اطمینان از اصالت و نوع محصول، به نام فراورده و وجود نشان استاندارد بر روی بستهبندی دقت نمایند. همچنین میتوانند کد ده رقمی زیر نشان استاندارد را به شماره ۱۰۰۰۱۵۱۷ پیامک کنند تا از اعتبار نشان مطمئن شوند.
در صورت مشاهده هرگونه مغایرت بین اطلاعات درجشده بر روی برچسب و محصول، موضوع از طریق درگاههای رسمی به سازمان ملی استاندارد ایران اعلام شود.
لینک کوتاه: کپی لینک
چوب حراج آمریکا به بمبافکن B-۲۱ تمثیل سقراطی «روح»؛ انسان همچون یک ارّابه نصرتالله وحدت، بازیگر سینمای قبل از انقلاب در روز عروسیاش (عکس) ماجرای بوس مهدی مهدوی کیا در آلمان کدام سریالهای سال ۲۰۲۵ بیشتر از بقیه دانلود شدند؟ عاملی که روند پیشرفت آلزایمر را تسریع میکند پاسخ به یک سوال جنجالی؛ مریخ خانه دوم انسان میشود؟ تولید رسمی اولین خودرو پرنده عمودپرواز جهان آغاز شد؛ با Alef Model A آشنا شوید(+عکس) یافتههای تازه علوم اعصاب؛ چرا برخی افراد مدام تصمیمات اشتباه میگیرند؟ درباره اعتراضات اخیر اصناف به قیمت مهار گسیخته دلار: وقتی کاسبی ناممکن می شود! قصههای نان و نمک(79)/گازوئیل روی آسفالت، زیتون در حاشیه! فاطمه گودرزی: اکبر عبدی به شوهرم فحش داد فوت ۳ نفر در پی بارشهای شدید در کهگیلویه و بویراحمد مهر و موم شدن چهار فروشگاه زنجیرهای متخلف در قم اشتباهات تاکتیکی استقلال مقابل گلگهر؛ از نیمکتنشینی ستارهها تا ضعف دفاعی
اخبار و تحلیل های ترکیه