تاریخ:
چطور از نمایشگاه مجازی کتاب بخریم؟ 
درس چهلم
گرم کردن غذا با فناوری مادون قرمز در یک ظرف نوآورانه
در مایکروویو، انرژی مایکروویو ساطع شده به انرژی گرمایی تبدیل میشود که توسط مولکولهای آب موجود در غذا جذب میشود و باعث لرزش آنها میشود. این کار فقط غذا را میپزد و ظرف را بدون تغییر باقی میگذارد. غذاهای پرآب مانند سبزیجات در مایکروویو به سرعت و به طور موثر پخته میشوند.
برای کسانی که همیشه خارج از خانه و یا در حرکت غذا میخورند، اکنون گزینهای برای مدیریت وعدههای غذایی گرم در حین رفت و آمد بدون نیاز به استفاده از مایکروویو یا فر وجود دارد.
به گزارش ایسنا، یک ظرف غذای نوآورانه به نام HeatWave Go که در حال حاضر در کمپین کیکاستارتر(Kickstarter) قرار دارد، از فناوری مادون قرمز برای گرم کردن وعدههای غذایی استفاده میکند. طبق گزارشها، این ظرف بر ارزش غذایی تأثیری نمیگذارد، اما گرمای کافی برای جلوگیری از رشد باکتریها را فراهم میکند و در عین حال تضمین میکند که غذا خوشمزه و مرطوب باقی بماند.
به نقل از نیواطلس، گرم کردن وعدههای غذایی در فر منجر به گرمایش ناهموار میشود، به طوری که اگر المنت در بالا قرار داشته باشد، قسمت بالایی خشک یا سوخته و قسمت میانی ولرم میشود و اگر المنت در پایین باشد، عکس این داستان اتفاق میافتد.
در مایکروویو، انرژی مایکروویو ساطع شده به انرژی گرمایی تبدیل میشود که توسط مولکولهای آب موجود در غذا جذب میشود و باعث لرزش آنها میشود. این کار فقط غذا را میپزد و ظرف را بدون تغییر باقی میگذارد. غذاهای پرآب مانند سبزیجات در مایکروویو به سرعت و به طور موثر پخته میشوند.
با این حال، این امر همچنین باعث میشود که اگر غذایی مانند پاستا بر پایه سس باشد، قسمت پایین آن به شدت داغ شود و قسمت بالای آن سرد باقی بماند. مایکروویوها همچنین نمیتوانند غذاهای منجمد قابل استفاده در مایکروویو را به دلیل گرمایش نامنظم، با دمای بالای کافی یا به مدت کافی برای از بین بردن کامل باکتریهایی مانند سالمونلا یا لیستریا، به صورت داخلی گرم کنند.
هیت ویو گو (HeatWave Go) دارای یک پوشش عایق بازتابنده از جنس استیل ضد زنگ و یک لوله لامپ حرارتی مادون قرمز در قسمت بالای خود است که بالای یک ظرف ناهار از جنس استیل ضد زنگ مخصوص مواد غذایی قرار دارد. با استفاده از این ترکیب، میتواند بدون تماس مستقیم با غذا به دمای یکنواختی دست یابد، در نتیجه به ادعای سازنده، گرمایش ۱۰۰ درصد ایجاد میشود.
گرمایش مادون قرمز با انتقال مستقیم گرما به غذا کار میکند که باعث گرم شدن و تابش یکنواخت گرما به سراسر غذا میشود. گرم کردن کامل یک وعده غذایی حدود ۱۵ دقیقه طول میکشد و دما به ۵۵ درجه سانتیگراد (۱۳۱ درجه فارنهایت) میرسد تا از گرمایش کافی که به مواد مغذی آسیب نمیرساند و از آلودگی باکتریایی جلوگیری میکند، اطمینان حاصل شود.
لینک کوتاه: کپی لینک
ترامپ با اشاره به ایران: این آرامش قبل از طوفان است غزه پس از دو سال جنگ: ۸۴ درصد تخریب، ۷۱ میلیارد دلار خسارت رونالدو قید دریافت مدال نایبقهرمانی آسیا را زد آغاز تحقیقات قضایی در فرانسه درباره قتل جمال خاشقچی پست تهدیدآمیز ترامپ در تروث سوشال: شوخی نداریم منابع پاکستانی: اسلامآباد به دنبال میانجیگری جدی بین ایران و آمریکاست ناکام ماندن رونالدو و النصر در فینال لیگ قهرمانان آسیا ۲ آمریکا معافیت تحریم نفت روسیه را تمدید نکرد سناتور آمریکایی: مردم آمریکا از افزایش قیمت ها به خاطر جنگ ترامپ با ایران عصبانی هستند سقوط البطائح با فرهاد مجیدی به لیگ دسته پایینتر امارات قالیباف: جهان در آستانه نظمی نوین قراردارد آنالیز فهرست ۳۰ نفره امیر قلعهنویی؛ غایبان بزرگ تیم ملی و رکوردشکنی احتمالی پدیده پرسپولیس یسرائیل هیوم: ترور الحداد جرقه وقوع جنگی جدید است وزیر جنگ سابق اسرائیل: هیچ یک از اهداف استراتژیک درخصوص ایران محقق نشده است بازگشایی مرز سومار برای تردد زوار اربعین در استان کرمانشاه