تاریخ:
هماهنگی با سپاه، لازمه عبور از تنگه هرمز 
درس چهلم
طرز تهیه كباب لقمه لبنانی
در منوی غذايی كبابی های ما هم كباب لقمه
ای هست ولی كباب لقمه ای ما همان كباب كوبيده است كه در اندازه های كوچك
به سيخ كشيده می شود اما كباب لقمه ای لبنانی ها كاملا متفاوت است.
لبنانيها در واقع همان كباب تابهاي را به شكل كباب لقمهاي درآورده و در
روغن سرخ ميكنند. البته اين كباب و نان و سس مخصوص هم دارد كه روي نان
ماليده ميشود.
مواد لازم كباب لقمه لبنانی :
| نان پيتا (مديترانهاي) | به تعداد لازم |
| گوشت چرخ كرده | 300 گرم |
| جعفري ريز خردشده | 100 گرم |
| پياز | 1 عدد |
| نمك، فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
| روغن مايع مخصوص سرخكردنی | مقداري |
مواد لازم براي تهيه سس كباب لقمه لبنانی :
| گوجه فرنگي | 4 عدد |
| پياز | 1 عدد |
| سير | 2 حبه |
| نمک و فلفل | به ميزان لازم |
| زردچوبه و ادويه كاری | مقداری |
| روغن | مقداری |
طرز تهیه کباب لقمه لبنانی :
پياز را پوست كنده و با رنده ريز رنده كنيد. كاسهاي آماده كنيد، پياز را در آن بريزيد و با گوشت چرخكرده مخلوط كنيد.
نمک، فلفل، زردچوبه و جعفري خردشده را اضافه كرده و با گوشت و پياز خوب ورز دهيد.
مقداري
روغن در تابه ريخته، روي حرارت ملايم بگذاريد. از مايه گوشت مقداري
برداشته و در دست همانند شكل فرم دهيد و بعد در روغن سرخ كنيد.
همه
مايه را به همين صورت فرم داده و در روغن سرخ كنيد. وقتي هر دو طرف
كبابهاي لقمهاي سرخ شدند آنها را از روغن درآورده ، كنار بگذاريد.
حالا
سس را آماده كنيد. براي اين منظور گوجهفرنگي را به همراه سير و پياز داخل
مخلوطكن ريخته و به شكل پوره درآوريد. نمك ، فلفل، زردچوبه و ادويه كاري
را هم اضافه كنيد.
حالا مواد سس را با مقدار كمي روغن در تابهاي ريخته و روي حرارت به مدت 5 دقيقه تفت دهيد تا آب گوجه فرنگي ها بخار شود.
سس
آماده را روي يك نان پيتا بماليد و به تعداد دلخواه از كبابهاي آماده روي
نان بگذاريد، سپس با كمي پياز و جعفري تزئين كرده، سرو كنيد.
منبع : مجله سیب سبز
لینک کوتاه: کپی لینک
دعواهایتان با همسرتان تمام نمیشود؟ شاید پای «عامل سومی» در میان است! فرمول ساده مقابله با دلشوره؛ وقتی ذهن سناریوهای ترسناک میسازد «سرزمین زنان» در چین؛ قبیلهای مادرسالار که ازدواج در آن وجود ندارد(+عکس) داخل دلمه چه سبزی و چقدر بریزیم؟ / ترکیب و نسبت سبزی دلمه برگ مو پادشاه دادگر شاهنامه به کدام کوه پناه برد؟ /ماجرای ۲ کوهی که محلی ها معتقدند پناهگاه این پادشاه شد چگونه قاچاقچیان الکل بزرگترین مسابقات اتومبیلرانی آمریکا را پدید آوردند؟ در تله خشم نیفتید؛ راهکارهایی برای مهار واکنشهای عصبی ۱۰ وسیلهای که باید دور بریزید! بحرانِ وجدان؛ چرا وقتی میخوابیم احساس گناه میکنیم؟ اگر در خرید انواع برنج ایرانی سررشته ندارید حتما این مطلب را بخوانید چگونه از نو شروع کنیم:۲۱ توصیه تاثیرگذار برای بازگشت به زندگی آیا هرمهای بوسنی واقعا منبع انرژی و درمان هستند؟ ۱۲ عادت خوب که اگر زیاده روی کنید به ضررتان تمام می شوند طب جایگزین چیست؟ یک لپ تاپ واقعی داخل قوطی آبنبات جا شد؛ عجیب ترین کامپیوتر جیبی جهان