تاریخ:
اعترافات تکاندهنده جاسوس موساد: همکارانم قاتلانی حرفهای بودند 
درس سی و نهم
پوششی ابریشمی که میوهها را سالم نگه میدارد
هنگامی که این پوشش نامرئی در معرض مقدار کمی بخار آب که درون در یک ظرف خلاء است، قرار داده می شود، پروتئین های فیبرون موجود در آن به هم متصل می شوند و یک ساختار مقاوم به نام "صفحه بتا" را تشکیل می دهند که از ضخامتی بین 27 تا 35 میکرون برخوردار است.
همان طور که می دانید، بسیاری از میوه ها و سبزیجاتی که در باغ ها و مزارع تولید می شوند، پیش از آنکه به دست ما برسند، به دلیل عوامل محیطی از بین می روند و در واقع دور ریخته می شوند. اما به تازگی گروهی از محققان دانشگاه تافتز ماده ای را تولید کرده اند که می تواند از این مسئله جلوگیری کند و میوه ها را برای مدت طولانی تری سالم نگه دارد.
این ماده جدید، در واقع پوشش ابریشمی بسیار نازکی است که بدون نیاز به قرار دادن میوه ها در سردخانه، به تازه ماندن آن ها کمک می کند. هنگامی که این پوشش نامرئی در معرض مقدار کمی بخار آب که درون در یک ظرف خلاء است، قرار داده می شود، پروتئین های فیبرون موجود در آن به هم متصل می شوند و یک ساختار مقاوم به نام "صفحه بتا" را تشکیل می دهند که از ضخامتی بین 27 تا 35 میکرون برخوردار است.
این محققان برای انجام آزمایششان، برخی از توت فرنگی ها را با پوشش نازک ابریشمی پوشاندند و برخی را هم بدون هیچ پوششی نگه داشتند. همان طور که در تصویر بالا مشاهده می شود، بعد از گذشت 7 روز، توت فرنگی های پوشانده شده با ابریشم تازه و آب دار مانده بودند، در حالی که سایر توت فرنگی ها کاملاً خشک شده و حتی تغییر رنگ داده بودند.
لازم است بدانید که صفحه بتا، کاملاً قابل خوردن، بی بو و زیست سازگار است و هم چنین تاثیری در بافت میوه ندارد. در آزمایشات بعدی، مشخص شد که این روش برای نگه داری موز نیز قابل استفاده است و نرم شدن پوست و بیش از حد رسیدن آن را به تاخیر می اندازد.
البته تنها موضوعی که در خصوص پوشش ابریشمی هنوز تحقیق نشده، تاثیرگذاری آن بر مزه میوه ها و سبزیجات است و تا زمانی که تمامی موارد در خصوص آن تست نشود، نمی توان میوه ای را با این پوشش خریداری و مصرف کرد.
منبع: تک شات
لینک کوتاه: کپی لینک
جاده چالوس یکطرفه شد؛ انسداد مقطعی برای تخلیه بار ترافیکی دربارۀ «دولت ضعیف» و ایدۀ «بازگشت به دولت» هدررفت ۳۰ درصدی آب در شبکه فرسوده تهران؛ سهم ناچیز مردم در بحران شکایت برند «مجید» از استقلال؛ حکم توقیف اموال صادر شد رد شایعه گرانی نان؛ رئیس کارگروه آرد و نان: افزایش قیمت نان غیرقانونی است افشای نگاه داوران جایزه نوبل به «ارباب حلقهها» سفر مخفیانه رئیس موساد به امارات در طول جنگ علیه ایران «ذرات آشوب»؛ روایت ایستادگی در خلیج فارس، روی صحنه تئاتر شهر سخنگوی ارتش: اجازه نمیدهیم تسلیحات آمریکایی وارد پایگاههای منطقه شود نیویورک تایمز: کشتی ها از تنگه هرمز چراغ خاموش عبور میکنند علاالدین بروجردی: دستاورد تنگه هرمز را از دست نمیدهیم از نمایش تا واقعیت؛ ستاره مکزیکی سریال «تد لاسو» فوتبالیست حرفهای شد شوک به فوتبال اروگوئه؛ لوئیس سوارس از فهرست جام جهانی خط خورد بازگشت محسن مسلمان به پرسپولیس مریم نشیبا گوینده «شب بخیر کوچولو»: شاید ما پیر شده باشیم، اما صدا پیر نمیشود (+فیلم)