.png "عصر ایران")
۱۳ دی ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۳ دی ۱۴۰۴ - ۰۲:۰۴
چرا باران نمی بارد؟ از گزینش بپرسید / وقتی بهترین متخصصها میروند (فیلم) سفر به تهران قدیم؛ قالبهای یخ ۱۰۰ کیلویی در این محله تولید میشد (+عکس)
هوای مطبوع دولاب و زمینهای وسیع این محله، زمینهساز ایجاد یخچالهای متعدد در این محله شد و تعداد زیادی از اهالی دولاب در این یخچالها مشغول به کار شدند. طولی نکشید که ساکنان قدیمی در کنار کشاورزی، کسب و کار جدید به راه انداختند و به فروش و توزیع یخ در اینجا و آنجای شهر پرداختند.
محله دولاب در سالیان نهچندان دور، یخچالهای طبیعی و دستسازی با معماری ویژه داشت که در فصل گرما، نیاز به یخ اهالی محله و شهر تهران را تامین میکرد.
به گزارش همشهری، هوای مطبوع دولاب و زمینهای وسیع این محله، زمینهساز ایجاد یخچالهای متعدد در این محله شد و تعداد زیادی از اهالی دولاب در این یخچالها مشغول به کار شدند. طولی نکشید که ساکنان قدیمی در کنار کشاورزی، کسب و کار جدید به راه انداختند و به فروش و توزیع یخ در اینجا و آنجای شهر پرداختند.
محضری، قوامی، حاج یعقوب و قراب نام برخی از یخچالهای قدیمی این محله بودند که در مسیر بزرگراه محلاتی فعلی کنار یکدیگر قرار داشتند. سید علی متبحری، از ساکنان قدمی محله دولاب، درباره یخچالهای قدیمی این محله میگوید:
«بیشتر بستنیفروشهای شهر تهران به این محله میآمدند تا از این یخ برای خنک نگه داشتن مخزن گاریهای بستنی خود استفاده کنند. یخ یخچالهای قدیمی را «گوارایی» هم میگفتند و این قالبهای خنک، یکی از مرغوبترین یخهای تهران بود. آبی که از قلهک به سمت دولاب میآمد را به این کانالها هدایت میکردند تا آب مورد نیاز یخچالها تامین شود. صاحبان یخچالها در اواخر پاییز حوضچهها را از آب لبریز میکردند و منتظر میماندند تا زمستان از راه برسد. وقتی سرمای استخوانسوز قدیم فرا میرسید، آب داخل حوضچه یخ میبست. سپس اوایل بهار کارگران یخچال با وسایل مخصوص مشغول جمعآوری یخها میشدند و آنها را به قطعات کوچک تقسیم میکردند تا در فصل گرما آنها را به خریداران عرضه کنند. گاهی وزن قالبهای یخ، به ۱۰۰ کیلوگرم هم میرسید.»
متبحری درباره فراموش شدن این هویتهای تاریخی محله میگوید: «یخچالهای این محله مستطیلشکل بودند و نسبت عرض به طول آنها یک به چهار و گاهی به هشت و نه هم میرسید. دیوار یخچالها بسیار بلند و از جنس چینه گلی بود که استحکام بالایی داشت. اواخر دهه۴۰ زمان خداحافظی با این یخچالها رسید.
کمکم یخچالهای خانگی جزو اسباب ضروری خانهها شد و دیگر کسی برای خرید یخ سراغ این یخچالها نمیآمد. به همین خاطر این یخچالهای محلی هویت خود را از دست دادند و مخروبه شدند. بعد از این دهه، دیگر نه سایهای از آن دیوارهای بلند یخچالها دیده شد و نه خبری از کسب و کار یخفروشی بود و با خراب شدن دیوار یخچال، بچههای محل در این زمینها تیله و فوتبال بازی میکردند.»
لینک کوتاه: کپی لینک
صحرا اسدالهی: در مترو دنبال شوهر بودم اظهار نظر غیر منتظره مسعود فراستی در مورد بهرام بیضایی و عباس کیارستمی چهرهنگاری مظنونان در ۱۰ دقیقه؛ انقلاب هوش مصنوعی در پلیس ژاپن ایرنا : تجمع در اصفهان، قم، مرودشت فارس، یاسوج، مشهد و همدان / تجمع در شرق تهران (تهرانپارس و خاک سفید) / خدایاری، جانباخته است/ مراسم تدفین امیرحسام خدایاری، خداداد شیروانی و داریوش انصاری بختیاروند «دید مسی» مهمتر از «قدرت رهبری مارادونا» نیست فریبا نادری: من خودشیفته و خوشگلم قصههای نان و نمک(۸۳)/ سال نو میلادی، لالایی برای بیداران هفت نکته در مورد پیام تهدیدآمیز ترامپ علیه ایران به بهانه اعتراضات آنجلینا جولی در مرز غزه: داستان فلسطینیها، زخمی فراتر از توصیف است (+عکس) عراقچی: اعتراضات به خاطر «تاثیر نوسانات گذرای نرخ ارز» بود /ترامپ خوب می داند که حملات مجرمانه قابل تحمل نیست پهلوان سال ایران مشخص شد انفجار در دادگاه تجدیدنظر در میمنه افغانستان عملکرد ۹ ماهه بیمه ملت؛ تولید بیش از ۱۵.۵ همت حق بیمه دادستان کل کشور پیرامون اعتراضات اخیر: عمده فشارهای معیشتی، نتیجه مستقیم تحریمها است / سخنان ترامپ تهدید به توسل به زور علیه یک دولت مستقل است مراقب باشید: افزایش ارسال لینکهای مخرب و آلوده از طریق پیامک برای برداشت غیرمجاز و جعل هویت
اخبار و تحلیل های ترکیه