تاریخ:
دولت قیمت ارزِ مربوط به کالاهای اساسی را فقط در ۵ ماه گذشته ۶۰ درصد افزایش داد، عامل گرانی شدید کالاهای اساسی همین است نه چیز دیگری! 
درس چهلم
هشدار محققان: مراقب قند و چربی اشباعشده پنهان در غذاهای «سالم» باشید
کریستوفر تیلور، از نویسندگان پژوهش هاروارد: سینه مرغ به این معروف است که ماده غذایی با چربی اشباعشده بسیار کم است، با این حال همچنان مقداری چربی اشباعشده دارد.
مطالعه جدید دانشگاه ایالتی اوهایو نشان داده که برخی انتخابهای به ظاهر «سالم» غذایی ممکن است حاوی مقدار زیادی شکر افزوده و چربی اشباعشده باشند.
به نقل از نیویورکپست، توصیه «دستورالعمل رژیم غذایی ۲۰۵۰ــ۲۰۲۰ برای آمریکاییها» این است که میزان قند افزودنی و چربی اشباعشده را به کمتر از ۱۰ درصد کالری روزانه برسانند. با این حال فقط ۳۰ تا ۴۰ درصد بزرگسالان این کشور این میزان را رعایت میکنند و کسانی که این کار را نمیکنند، با افزایش ریسک ابتلا به بیماریهای قلبیــعروقی، دیابت و سرطان مواجهاند.
چرا کاهش مصرف موارد مضر اینقدر سخت است؟
به گزارش ایندیپندنت، تحقیقات جدید دانشگاه ایالتی اوهایو نشان میدهد که منابع «پنهانی» مسئول این مشکلاند و باعث میشوند ما بدون اینکه بدانیم یا بخواهیم، از حد مجاز فراتر برویم.
این مطالعه که ماه گذشته در مجله «مواد مغذی» (Nutrients) منتشر شد، به شناسایی منابع آشکارا مضر مانند پنیر و نوشابههای گازدار و همچنین منابع ظاهرا بیضرر از نظر چربیهای اشباع و شکر، مانند سینه مرغ و سس کچاپ پرداخت.
کریستوفر تیلور، نویسنده اول این مطالعه، میگوید: «سینه مرغ به این معروف است که ماده غذایی با چربی اشباعشده بسیار کم است، با این حال همچنان مقداری چربی اشباعشده دارد. بنابراین آگاهی از اینکه غذاهای با مقدار کمتر چربیهای اشباع چطور بهآرامی و مخفیانه این چربیها را به رژیم غذایی ما اضافه میکنند، مفید است.»
تیلور و تیمش دادههای رژیم غذایی بیش از ۳۶ هزار و ۶۰۰ بزرگسال آمریکایی را که در یک نظرسنجی تغذیهای از سال ۲۰۰۵ تا ۲۰۱۸ شرکت کرده بودند، تجزیه و تحلیل کردند. هدف اصلی این تحقیق طراحی ابزار تحقیقاتی به منظور سادهسازی ارزیابی رژیم غذایی بود، با این حال این مطالعه مصرفکنندگان را ترغیب میکرد به برچسبهای تغذیهای روی خوراکیها هم توجه کنند و در مورد منابع قند و چربیاشباعشده در مواد غذایی هشیار باشند.
محققان در یافتههایشان نوشتند: «تقریبا نیمی از مصرف شکر افزوده از پنج منبع بود: نوشابههای گازدار، چایهای شیرینشده، آبمیوهها، کیک و شیرینی، شکر و عسل. منابع اصلی شکر افزوده برای افراد بالای ۷۰ سال هم بستنی و دسرهای لبنیاتی منجمد، کوکیها، مرباها، شربتها بودند.»
این مطالعه نشان داد که چاشنیهای گوجهفرنگی (مانند سس کچاپ)، بیسکوییتهای حاوی غلات سالم و سبوسدار، نوشیدنیهای انرژیزا و نانهای مخمری نیز به مصرف شکر افزوده کمک میکنند.
همچنین باید به چربیهای اشباعشده در انواع سوسیس و کالباس، جایگزینهای خامه، سیبزمینی سرخشده و شیر کامل توجه داشت.
این تیم با تکیه بر این یافتهها و نتایج، به دنبال طراحی برنامهای (اپلیکیشن) است که به کاربران کمک میکند در تمام غذاها از میزان مواد مغذی خاصی که باعث نگرانی میشوند (مانند شکر و چربی اشباعشده) مطلع شوند و انتخابهای غذایی هوشمندانهتر و آگاهانهتری داشته باشند.
لینک کوتاه: کپی لینک
ادعای دیلیمیل: تلاش نخستوزیر انگلیس برای خروج آبرومندانه از قدرت هشدار پلیس راه درباره طوفان شن در محور یزد به انار احتمال تعطیلی یا تأخیر ادارات کرمان در روز دوشنبه در مصاحبه با سیبیاس نیوز مطرح شد؛ ارزیابی وزیر دفاع پیشین آمریکا از برنامه هستهای ایران ادعای سنتکام مبنی بر تغییر مسیر ۸۱ کشتی تجاری به مقصد ایران هشدار سناتور آمریکایی درباره پیامدهای وضعیت فعلی تنگه هرمز علی پروین بار دیگر در بیمارستان بستری شد آخرین وضعیت صدور ویزای تیم ملی فوتبال برای جام جهانی آمریکا قالیباف: حوادث اخیر عدم امنیتزایی حضور آمریکا در منطقه را ثابت کرد رایزنی تلفنی ترامپ و نتانیاهو درباره ایران اعطای دو نشان ویژه جشنواره ستارگان روابط عمومی به ایرانسل واکنش سخنگوی وزارت دفاع به اظهارات ترامپ درباره توان دفاعی ایران هجوم مردان زنباره به شبکه نمایش خانگی؛ سه سریال، یک بیماری اخلاقی واکنش فرمانده کل سپاه به شهادت فرمانده قسام در زمان آتشبس پشت پرده انتخاب لیست ۳۰ نفره تیم ملی ایران در جام جهانی ۲۰۲۶