بادمجان یک سبزی پرمصرف است که به دلیل کالری پایین، فیبر بالا و خواص آنتیاکسیدانی شناخته میشود. این گیاه سرشار از ترکیبات مفیدی مانند ناسونین است که به سلامت قلب و کاهش کلسترول کمک میکند. بادمجان در بهبود هضم، کنترل قند خون و حفظ سلامت پوست مؤثر بوده و در انواع غذاهای سنتی و بینالمللی کاربرد گستردهای دارد.
کد خبر: ۱۱۲۷۲۵۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۰۶
میرزا قاسمی ، یکی از محبوبترین غذاهای سنتی ایرانی، ریشه در فرهنگ غنی گیلان دارد و با ترکیب بادمجان کبابی، سیر تازه و گوجهفرنگی، طعمی دودی و معطر خلق میکند.
کد خبر: ۱۱۲۶۲۳۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۰۲
بادمجان کبابی پایه اصلی بسیاری از غذاهای ایرانی مثل کشک بادمجان، میرزا قاسمی و بورانی بادمجان محسوب میشود. اما یکی از چالشهای همیشگی بعد از کباب کردن بادمجان، جدا کردن پوست آن است که اگر درست انجام نشود، هم زمان زیادی میگیرد و هم ممکن است بافت نرم بادمجان له شود.
کد خبر: ۱۱۰۰۰۱۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۷/۱۲
ترشی نازخاتون، یک چاشنی تمامعیار و خوشمزه در سفرههای گیلانی است که برای درست کردن آن از ترکیب بادمجان کبابی دودی، سبزیهای محلی و سیر استفاده میشود. این ترشی طعمی متفاوت و عطری فوق العاده دارد و میتوانید از آن در کنار انواع کوکو و شامی، غذاهای برنجی و خوراکهای محلی استفاده کنید.
کد خبر: ۱۰۷۴۹۹۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۴/۱۷