تاریخ:
شوخی معاون اول رئیسجمهور با خبرنگار صداوسیما 
درس سی و یکم زبان
۵ ترکیب برای افزایش ارزش غذایی برنج
برنج یک غذای اصلی و پایهای در کشورمان ایران است و ما اغلب این خوراکی محبوب را همراه با انواع خورشتهای رنگارنگ مصرف میکنیم. برخی در کشورمان همچنین به خوردن برنج سفید عادت دارند اما نکته مهم این است که برنج سفید به تنهایی مغذی نیست و باید با ترکیباتی ارزش غذایی آن را افزایش داد.
در این مطلب نگاهی انداختهایم به چند خوراکی و ادویه خوشمزه و سالم که میتوانید به برنج پخته اضافه کنید تا تبدیل به یک ماده خوراکی مغذی شود. البته ناگفته نماند که ما در ایران بسیاری از ترکیبات غذایی با برنج مصرف میکنیم که ارزش غذایی آن را افزایش میدهد.
سبزیجات مثل قرمه سبزی
به گزارش همشهری آنلاین، یکی از ساده ترین راهها برای افزایش ارزش غذایی برنج، افزودن انواع سبزیجات رنگارنگ است. ما در ایران این مزیت را بیشتر در خورشت قرمه سبزی، بادمجان یا کدو یا هویج پلو میبنیم. در کل میتوان گفت که افزودن سبزیجات به برنج شما طعم و مزهای خاص میبخشد. سبزیجات سرشار از ویتامینها، مواد معدنی و فیبر هستند که همگی برای سلامتی ضروری هستند. آنها نه تنها غذای شما را جذاب جلوه میدهند، که بافت و طعم تازه ای را نیز به آن اضافه میکنند.
آجیل مثل مرصع پلو
آیا میخواهید در حالی که مقداری چربی سالم دریافت می کنید، حس ترد رضایت بخشی به برنج خود اضافه کنید؟ سعی کنید آجیل یا دانههای خرد شده را داخل آن بریزید. بادام و پسته و گردو گزینههای خوبی هستند. آنها سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند که برای سلامت مغز و قلب شما مفید هستند. آنها همچنین دوز خوبی از پروتئین را فراهم میکنند و برنج شما را متعادلتر می کنند. در ایران به طور ویژه ما در قیمه نثار و مرصع پلو از خلال بادام و پسته برای مغذی کردن برنج استفاده میکنیم.
لوبیا یا عدس مثل عدس پلو
برای یک وعده غذایی مقویتر و سرشار از پروتئین، افزودن لوبیا یا عدس به برنج انتخابی عالی است. چه عدس، لوبیا قرمز، لوبیا سیاه، نخود یا عدس را انتخاب کنید، این حبوبات منابع عالی پروتئین و فیبر گیاهی هستند. آنها به شما کمک می کنند تا مدت بیشتری سیر بمانید و انرژی کافی برای فعالیت در طول روز را داشته باشید. عدس پلو یک نمونه از پلوهای مقوی و مغذی ما ایرانیهاست.
ادویهها و گیاهان
ادویهها و گیاهان نه تنها به برنج شما طعم میدهند، بلکه فواید زیادی برای سلامتی به همراه دارند. به عنوان مثال، زردچوبه به دلیل ترکیب فعال آن، کورکومین که خواص ضد التهابی قوی دارد شناخته شده است. سیر نیز به دلیل فواید تقویت کننده سیستم ایمنی و گوارشی، افزودنی فوق العادهای هستند. گیاهان تازه مانند گشنیز، جعفری و ریحان می توانند طعم را افزایش داده و مقداری آنتی اکسیدان و ویتامین را فراهم کنند. البته ما در ایران بیشتر در خورشت یا خوراکی که همراه برنج سرو میشود ادویه میزنیم و از ابتدا هر نوع گوشتی که قرار است همراه با برنج ارائه شود را با زردچوبه، فلفل و نمک طعم دار میکنیم.
سبزیهای برگ دار
یکی از ساده ترین و مغذی ترین چیزهایی که می توانید به برنج خود اضافه کنید سبزیهای برگ دار از جمله اسفناج و گل کلم است. این سبزیها سرشار از ویتامینها و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم و ویتامین K هستند. افزودن مقداری سبزی سرخ شده به برنج شما نه تنها باعث افزایش رنگ آن میشود، بلکه فیبر آن را نیز افزایش میدهد و به گزینهای سیر کننده و سالم تبدیل میکند.
لینک کوتاه: کپی لینک
شکستن رکورد بارشهای قرن ۱۹ در پایتخت روسیه محسن رضایی: هیچ کشوری قادر به مسدود کردن صادرات نفت ایران نیست اولیانوف: آمریکا انتظار سرسختی از مذاکرهکنندگان ایرانی را نداشت آغاز خاطرهبازی جواد خیابانی با جامجهانی از امشب جنگ داخلی در کشور مالی / وزیر دفاع کشته شد/ سقوط چند شهر به دست القاعده بازگشت قیمت مسکن به کانال ۱۲۰۰ دلاری؛ اثر آتشبس بر بازار پیروزی پرگل ۹ بر ۱ ملیپوشان ساحلی؛ ایران حریف عمان در فینال شد حمایت قاطع ۲۶۱ نماینده مجلس از هیئت مذاکرهکننده و قالیباف مترو مشهد در روز میلاد امام رضا (ع) رایگان شد هشدار هواشناسی تهران؛ رگبار باران و وزش باد شدید در راه است پشت میز بنشینید و قند خونتان را پایین بیاورید / یک حرکت تمرینی ساده را بیاموزید پیشبینی بحران جهانی در بازار LNG؛ قیمتها جهشی میشود رکوردشکنی فیلمهای آسیایی در گیشه ؛ مخاطبان از هالیوود خسته شدند رئیس جمهور لبنان: مذاکره مستقیم با اسرائیل، خیانت نیست پوتین: پیام رهبر ایران را دریافت کردم و آرزوی سلامتی و بهترینها را دارم