تاریخ:
نخستوزیر انگلیس: اجازه نمیدهم، پای انگلیس به جنگ علیه ایران کشیده شود 
درس سی و هشتم
پشت پرده سیب زمینیهای نیمهآماده
غذاهای نیمه آماده طی چند سال اخیر به دلیل مشغله زیاد مردم و تند شدن ریتم زندگیها و یا نداشتن حوصله در قشر جوان برای طبخ غذاهای زمانبر بسیار مورد توجه قرار گرفته است.
اغلب اغذیهفروشیها که سیبزمینی سرخ عرضه میکند، از محصولات نیمه آماده منجمد (فرنچ فرایز) استفاده میکنند. این سیبزمینیهای نیمه آماده در کارخانه با عملی بنام «بلچینگ»، کمی پخته و بعد از خشک شدن حدود 2 دقیقه سرخ میشوند.
به گزارش همشهری آنلاین، غذاهای نیمه آماده طی چند سال اخیر به دلیل مشغله زیاد مردم و تند شدن ریتم زندگیها و یا نداشتن حوصله در قشر جوان برای طبخ غذاهای زمانبر بسیار مورد توجه قرار گرفته است.
اغلب مردم در شهرهای پرجمعیت در ماه چند وعده از این غذاهای نیمه آماده استفاده میکنند. غذاهایی از جمله سبزیجات سرخ شده منجمد، گوشت و مرغ در فرآوریهای مختلف و همچنین سیبزمینی نیمه آماده منجمد که با نامهای سیب زمینی خلال منجمد، سیب زمینی خلال نیمه آماده منجمد و سیب زمینی نیمه آماده فرنچ فرایز عرضه میشوند.
کارشناسان همواره تاکید میکنند که محصولات غذایی صنعتی به اندازه محصولات ارگانیک از سلامت و مواد مغذی برخوردار نیستند. این مساله به ویژه درباره سیبزمینیهایی که به صورت نیمهآماده در بازار وجود دارد و میتوانید در کوتاهترین زمان ممکن به یک غذای سرخشده جذاب دسترسی داشته باشید، شدت بیشتری دارد.
مجتبی حاجیپور، کارشناس دادگستری و کارشناس صنایع غذایی به استفاده قابل توجه اغذیهفروشیها از این محصولات صنعتی اشاره می کند و میگوید: اغلب اغذیهفروشیها که سیبزمینی سرخ عرضه میکند، از محصولات نیمه آماده منجمد (فرنچ فرایز) استفاده میکنند. این سیبزمینیهای نیمه آماده در کارخانه با عملی بنام «بلچینگ»، کمی پخته و بعد از خشک شدن حدود 2 دقیقه سرخ میشوند. سپس با روش انجماد به سرعت در منجمد میشوند تا برای مصرفکنندگان به سرعت قابل آمادهسازی باشند.
به تاکید این کارشناس، گاهی برای حفظ رنگ سفید سیبزمینی سرخ شده، در حین عمل بلچینگ، ترکیبی از اسیداسکوربیک و متابی سولفیت سدیم را به آب پخت اضافه میکنند. البته متابی سولفیت سدیم در دوزهای کم بیضرر است اما در صورت مصرف زیاد، میتواند خطراتی را برای سلامتی نظیر افزایش احتمال سرطان در پی داشته باشد.
او همچنین درباره یکی از اقدامات مضر برای آمادهسازی این خوراکیها اینطور توضیح داده که استفاده چند باره از روغنها در اغذیهفروشی به نوبه خود منجر به افزایش مواد آلکالوئیدی روغن شده و نهایتا سیبزمینی سرخ شده بازاری را تبدیل به غذایی جذاب اما خطرناک میکند.
لینک کوتاه: کپی لینک
ولایتی خطاب به ترامپ: ما شما را در «میدان» شکست دادیم آناتولی: پاکستان به میانجیگری میان ایران و آمریکا ادامه میدهد قیمت سکه طرح جدید به مرز ۲۰۰ میلیون تومان رسید حمایت بانوان بومی قشم از تجمعات مردمی؛ سفرههای سنتی در خدمت موکبها (گزارش تصویری) ترامپ: بهترین برنامه را برای ادامه جنگ با ایران دارم ادعای سنتکام: بعد از محاصره ۶۲ کشتی را برگرداندهایم استوری رضا صادقی خواننده برای وطن (عکس) خوابآلودگی راننده حادثه آفرید؛ فوت والدین در تصادف محور قزوین استاندار تهران: بیش از ۹۰ درصد حملات موشکی دشمن به استان تهران بود یک ناشر: خجالت میکشم قیمت کتابها را بگویم آنچلوتی نام نیمار را در لیست اولیه تیم ملی برزیل قرار داد هشدار نارنجی هواشناسی؛ باران و سیلاب در ۱۰ استان کشور اتحادیه اروپا تحریمهای جدیدی علیه شهرکنشینان اسرائیلی تصویب کرد پایان فیلمبرداری جدیدترین اثر مسعود کیمیایی بحران بودجه در اصفهان؛ احتمال غیبت سپاهان در رقابتهای آسیایی فصل آینده