تاریخ:
رئیس مرکز تحقیقات صداوسیما: مهمترین دغدغه مردم در ایام جنگ معیشت و اشتغال است 
درس بیست و هفتم
آبقلم؛ خوشمزه و مفید برای بدن؟
آبقلم سرشار از مواد معدنی، کلاژن و پروتئین است و ممکن است به سلامت مفاصل، پوست و سیستم گوارش کمک کند. البته تحقیقات علمی هنوز محدود است و نباید آن را معجزهای برای سلامتی تلقی کرد.
آبگوشت استخوان علاوه بر طعم خوشمزه، منبع مغذی جالبی برای رژیمهای کمکربوهیدرات است و میتواند به عنوان مکملی سالم در وعدههای غذایی جای بگیرد.
به گزارش همشهری آنلاین، آبقلم این روزها حسابی جا باز کرده و به ویژه طرفداران رژیمهای پالئو و کتو را جذب خود کرده است. اما آیا واقعاً ارزش امتحان کردن دارد؟
آبگوشت استخوان چیست؟
در سادهترین شکل، آبگوشت استخوان با جوشاندن طولانی مدت استخوانهای حیوانی (مرغ یا گاو) در آب تهیه میشود تا مواد مغذی و طعم آنها استخراج شود. گاهی گوشت، پوست و بافتهای همبند هم همراه استخوانها و سبزیجات معطر اضافه میشوند تا طعم غنیتر شود. اغلب از کمی سرکه استفاده میشود تا کلاژن و مواد معدنی استخوانها بهتر آزاد شود.
تفاوت آبگوشت استخوان با آبگوشت و عصاره معمولی
برخلاف آبگوشت معمولی که عمدتاً از گوشت و سبزیجات و برای مدت کوتاه تهیه میشود، آبگوشت استخوان غلیظتر و بافتی لذتبخشتر دارد. کلاژن موجود در استخوانها طی پخت طولانی به ژلاتین تبدیل میشود و به غنیتر شدن مزه و بافت کمک میکند.
فواید احتمالی
آبقلم سرشار از مواد معدنی، کلاژن و پروتئین است و ممکن است به سلامت مفاصل، پوست و سیستم گوارش کمک کند. البته تحقیقات علمی هنوز محدود است و نباید آن را معجزهای برای سلامتی تلقی کرد.
منبع : health.harvard
لینک کوتاه: کپی لینک
تصویب قانون منع فروش سیگار به نسل های آینده انگلیس قیمت میلگرد امروز ۳ اردیبهشت ۱۴۰۵ کالابرگ یک میلیون تومانی ادامه خواهد داشت احیای تولید بهجای تزریق پول؛ چرا حمایت هوشمند از تولید اولویت دارد؟ ادامه سریال اخراج ها از سوی وزیر جنگ آمریکا: وزیر نیروی دریایی هم برکنار شد بنبست دموکراسی نخبگان؛ چگونه ترامپیسم بر ساختار سیاسی آمریکا چیره شد؟ چرا باید به آتش بس پیشدستانه ترامپ مشکوک باشیم؟ ظرفیت پذیرش دانشجو معلم اعلام شد کارشناش ارتباطات: آثار محدودیت اینترنت تا مدتها باقی میماند 3 ترکیب ساده خوراکی بسازید برای قلب سالم تر / با «فلاوان-3-ال ها» آشنا شوید فعالسازی خط لوله کرکوک–جیهان /تلاش عراق برای کاهش وابستگی به تنگه هرمز نتیجه میدهد؟ قیمت طلای جهانی امروز پنجشنبه 3 اردیبهشت 1405 به یاد بهمن کشاورز؛ هفت سال از سکوت «آقای وکیل» گذشت پرچمدار BMW رونمایی شد / مقایسه تصویری سری 7 جدید و مدل فعلی اعلام عفو عمومی در ونزوئلا ؛ ۳۱۴ زندانی آزاد شدند