.png "عصر ایران")
۱۲ دی ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۲ دی ۱۴۰۴ - ۱۰:۳۳
بارش شدید برف در شهر اشنویه آذربایجانغربی (فیلم) این روغن محبوب برای قلب مضر است!
با این حال، روغن نارگیل سرشار از چربی اشباع شده است که کلسترول بد (LDL) را افزایش میدهد. در نتیجه با افزایش خطر ابتلا به بیماری قلبی همراه است.
در چند سال گذشته، مصرف کنندگان با اطلاعاتی در مورد فواید روغن نارگیل برای سلامتی بمباران شدهاند: میتواند روند پیری را کُند کند؛ میتواند به سلامت قلب و تیروئید کمک کند؛ میتواند از شما در برابر بیماریهایی مانند بیماری آلزایمر، آرتروز و دیابت محافظت کند؛ و حتی در کاهش وزن هم موثر است.
دکتر «اندرو فریمن»، مدیر پیشگیری و سلامت قلب و عروق در دنور، میگوید: «دادههای بسیار کمی وجود دارد که فواید سلامتی روغن نارگیل را نشان میدهد.»
وی در ادامه افزود: «روغن نارگیل سرشار از چربی است، بنابراین بدترین چیزی است که میتوان آن را به یک رژیم غذایی معمولی که سرشار از گوشت و پنیر فرآوری شده است، افزود.»
در حالی که این احتمال وجود دارد MCFA ها [اسیدهای چرب با زنجیره متوسط] در بدن متفاوت از چربیهای اشباع شده با زنجیره طولانیتر رفتار کنند، اما هیچ مدرک مستقیمی وجود ندارد که روغن نارگیل حساسیت به انسولین را افزایش میدهد یا میتواند در پیشگیری یا درمان دیابت در انسان مفید باشد. انجمن دیابت آمریکا روغن نارگیل را یک چربی اشباع شده محدود میداند.
روغن نارگیل با فشردگی چربی موجود در لایه سفید داخل نارگیل تولید میشود. حدود ۸۳ درصد از کالری آن از چربیهای اشباع شده تامین میشود. حال آن را با ۱۴ درصد کالری چربی اشباع شده در روغن زیتون و ۶۳ درصد در کره مقایسه کنید.
دکتر «لیزا یانگ»، متخصص تغذیه، میگوید: «همین مسئله توضیح میدهد که چرا روغن نارگیل، مانند کره، در دمای اتاق جامد است و ماندگاری طولانی دارد و توانایی تحمل دمای پخت بالا را دارد.»
روغن نارگیل سرشار از چربیهای اشباع شده است، اما بیشتر از تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط (MCTs) تشکیل شده است. برخی میگویند که بدن با این چربیها متفاوت از سایر چربیها رفتار میکند.
MCFA ها که همیشه اشباع هستند، با ۶ تا ۱۲ کربن تعریف میشوند. اسیدهای چرب با زنجیره بلند (LCFAs) بیش از ۱۲ کربن دارند و میتوانند اشباع یا غیراشباع باشند.
با این حال، روغن نارگیل سرشار از چربی اشباع شده است که کلسترول بد (LDL) را افزایش میدهد. در نتیجه با افزایش خطر ابتلا به بیماری قلبی همراه است.
تحقیقات بیشتری برای تایید سایر فواید سلامت ادعا شده در مورد روغن نارگیل مورد نیاز است. در حال حاضر، اکثر کارشناسان توصیه میکنند به جای تکیه بر روغن نارگیل، از انواع روغنها از جمله روغن زیتون و آووکادو در آشپزی استفاده کنید.
منبع: مهر
لینک کوتاه: کپی لینک
هشدار بهزیستی: ایران با شتاب بالا در مسیر سالمندی است بازداشت چند آمریکایی در ونزوئلا ۵ روز عزای عمومی در پی آتشسوزی مرگبار در سوئیس رئیس دادگستری لرستان: مخلان امنیت در ازنا و دلفان بازداشت شدند چراغ سبز مادورو به مذاکره با واشنگتن، پس از حمله آمریکا به یک بندر بارش پراکنده برف و باران در اغلب نقاط کشور نماینده مجلس: بیش از ۱۰۰ نماینده پای سؤال از رئیسجمهور ایستادهاند بنک هاوس؛ نمونه ای از معماری بروتالیسم اروپایی (+عکس) ادعای الجزیره: ژنرالهای بشار اسد ۱۶۸ هزار جنگجو در اختیار دارند انجمن اهدای عضو: نشان اهدای عضو روی گواهینامه فقط اعلام تمایل است نه اهدای قطعی بازتعریف نقش ستون در معماری مدرن؛ نگاهی به پروژه مفهومی «ویلا T8» (+عکس) محکومیت تعمیرکار خودرو در ابوظبی به پرداخت ۳۲ هزار درهم به دلیل تعمیر ناقص موتور هر چه عراقچی، تکراری و ملالآور، ظریف تازه و هیجانآور! آیتالله نوری همدانی: مردم از گرانی به ستوه آمده اند؛ سختی معیشت کمر مردم را خم کرده آمریکا 4 شرکت در امارات را تحریم کرد
اخبار و تحلیل های ترکیه