.png "عصر ایران")
۱۲ دی ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۲ دی ۱۴۰۴ - ۱۸:۱۰
تصاویری از آمادهسازی حرم علوی در آستانهٔ ولادت امیرالمومنین با این ۴ اشتباه غذای خود را از بین میبرید
ممکن است ناآگاهانه مرتکب اشتباهات رایج آشپزی شده باشید که ویتامینها، مواد معدنی و آنتی اکسیدانهای ارزشمند را از غذای شما دور کرده باشد.
وعدههای غذایی هم باید خوشمزه و قابل خوردن بوده و هم سرشار از مواد مغذی باشند. اما اگر مواد مغذی و فیبر در این فرآیند از بین بروند، این غذا دیگر سالم نخواهد بود و خوردن آن فایدهای ندارد.
به گزارش همشهری آنلاین، این اتفاق لزوما آگاهانه رخ نمیدهد و ممکن است ناآگاهانه مرتکب اشتباهات رایج آشپزی شده باشید که ویتامینها، مواد معدنی و آنتی اکسیدانهای ارزشمند را از غذای شما دور کرده باشد. اما نگران نباشید، در این مطلب به نحوه پیشگیری و اجتناب از این عادات تخریبکننده مواد مغذی میپردازیم.
پختن بیش از حد سبزیجات
اگر سبزیجات را به ویژه در آب جوش، بیش از حد بپزیم باعث از دست دادن مواد مغذی حیاتی مانند ویتامین C و ویتامین B میشود. سبزیجات هرچه بیشتر بپزند، مواد مغذی بیشتری از آنها در آب از بین می روند. برای حفظ مواد مغذی آنها، سعی کنید سبزیجات را بخارپز کرده یا کمی تفت دهید. این روش به حفظ رنگ، طعم و مواد مغذی آنها کمک میکند.
استفاده بی اندازه از روغن
مقدار کمی روغن سالم میتواند طعم و بافت را بهبود بخشد، اما استفاده بیش از حد برای سلامتی شما خوب نیست. زیاده روی در استفاده از روغن، به خصوص هنگام سرخ کردن، کالری اضافی به بدن میافزاید که میتواند ارزش غذایی وعده غذایی شما را کاهش دهد. فقط به اندازهای از روغن استفاده کنید که تابه را کمی بپوشاند، یا گزینههای سالم تری مانند روغن زیتون یا روغن نارگیل که حاوی چربی های خوب هستند را انتخاب کنید.
گرم کردن بیش از حد روغنها
حرارت زیاد می تواند چربیهای سالم موجود در روغنهای شما را از بین ببرد. وقتی روغن خیلی داغ می شود، مواد مغذی خود را از دست میدهد و ترکیبات مضر آزاد میکند. برای جلوگیری از این امر، هنگام سرخ کردن در دمای بالا از روغنهایی با نقطه دود بالاتر مانند روغن آووکادو یا آفتابگردان استفاده کنید. حرارت را ملایم نگه دارید و اجازه ندهید روغن دود کند تا غذای شما خوش طعم و مغذی بماند.
پوست کندن میوهها و سبزیجات
آیا می دانستید که مواد مغذی زیادی در پوست میوهها و سبزیجات یافت میشود؟ پوست کندن میوهها ممکن است آنها را زیباتر نشان دهد، اما این کار باعث از بین رفتن فیبر، آنتی اکسیدانها و ویتامینهای موجود در میوهها و سبزیجات خواهد شد.
لینک کوتاه: کپی لینک
اولین دستورهای اجرایی زهران ممدانی: لغو ممنوعیت تحریم اسرائیل هنر گفتوگو: چگونه درباره موضوعات دشوار با فرزندمان صحبت کنیم؟ واکنش وزارت خارجه به سخنان ترامپ در مورد اعتراضات حمایت صریح پزشکیان از وزیر کشاورزی در برابر «تخریب سازمانیافته» 2 کشته در درگیری دو طایفه در راسک سیستان و بلوچستان /2 نفر هم زخمی شدند معرفی بنتلی آزور با الهام از زیبایی غروب خلیج فارس (+تصاویر) بازداشت موقت نوه و نتیجه آیتالله منتظری نمایش و نقد فیلم «سامی» در خانه سینما (+عکس) افت ناگهانی فروش سینما زیر سایه اعتراضات واژگونی اتوبوس در جاده هراز/ ۱۰ نفر مصدوم شدند خبرگزاری فارس: دستگاههای قضایی شفاف و بدون ابهام بگویند جوان کشته شده در اعتراضات، بسیجی بود یا معترض؟ فورد لاندو ۱۹۷۶؛ نماد تجمل و استایل کلاسیک معروف به قالیچه پرنده! (+عکس) وزیر دفاع: توان موشکی جمهوری اسلامی ایران نه قابل مذاکره است و نه قابل نابودی خانم معلمی که تسلیم جاده بسته نشد! (+عکس) حوادث شب سال نو آلمان / 2 کشته و چند صد بازداشتی
اخبار و تحلیل های ترکیه